Pizza con grano saraceno: cos’è, ricetta e origine tradizionale
La pizza con grano saraceno è una delle alternative più apprezzate alla pizza classica, soprattutto da chi cerca un impasto diverso per gusto, digeribilità e caratteristiche nutrizionali. Il grano saraceno, nonostante il nome, non appartiene alla famiglia dei cereali ma a quella delle Polygonaceae, e viene utilizzato da secoli in diverse tradizioni alimentari europee, in…